Aromáticas e Medicinais #4

Lucia-lima (Lippia Citriodora)

Descrição: Um arbusto semi-rústico, de folha caduca. Atinge 3m de altura e 2,5 de amplitude em climas amenos. Panículas de minúsculas flores brancas raiadas de lilás surgem no verão. Quando ingeridas, as flores têm um ligeiro sabor a limão. As folhas verdes, inteiras e lanceoladas, têm um perfume e gosto a limão mais forte.

Utilização: As folhas dão sabor a azeites e vinagres. Possui propriedades calmantes, estimulante, anticéptica, prolongadora do sono, depressora do sistema nervoso central, descongestionante, digestiva, estomáquica, sedativa e tónica. Podem ser utilizadas as folhas frescas ou secas, sob a forma de chás e infusões. É também utilizada como calmante ligeiro e em perturbações digestivas. O emprego medicinal a longo prazo pode causar problemas de digestão e gástricos.

Aromáticas e Medicinais #3

Tintureira (Phytolacca americana)

Descrição: Vivaz herbácea rústica. Atinge 1,5m de altura e de amplitude. No verão surgem grandes cachos de pequenas flores em forma de trombeta, raiadas de rosa, branco e verde. Sucedem-lhes bagas pretas e venenosas em pedúnculos de um cor-de-rosa vivo. As folhas verdes são lanceoladas e no Outono as suas margens tornam-se rosa e laranja.

Utilização: Só deve ser tomada para fins medicinais sob orientação de um médico ou ervanário. É eficaz contra infecções crónicas e, em cataplasma ou pomada, no tratamento de infecções fúngicas ou sarna. Das bagas maduras obtém-se um corante têxtil vermelho-escuro.

Aromáticas e Medicinais #2

Camomila (Matricaria recutita)

Descrição: Vivaz rústica e sempre-verde. Atinge 10cm de altura, ou 30cm quando tem flor, e uma amplitude de 45cm. No verão produz flores grandes e singelas em forma de malmequer. As folhas finamente recortadas são verdes e quando pisadas ou esmagadas libertam um perfume suave.

Utilização: O chá de camomila, conhecido pelas suas propriedades sedativas, é um bom tratamento contra insónias, perturbações digestivas, enjoo das viagens e a hiperactividade das crianças. Uma infusão de camomila é boa em gargarejos para tratar úlceras na boca ou lavar os olhos. Aplicada sobre a pele, a infusão alivia queimaduras. Quando lavar o cabelo, passe-o por água com camomila para aclará-lo. a Camomila é também conhecida por "Planta médica"  porque ajuda as plantas doentes em seu redor a recuperar. Com as folhas e as flores prepara-se um spray que evita a "podridão" das plântulas. As folhas frescas de camomila podem ser acrescentadas ao monte de composto para acelerar a decomposição.

Aromáticas e Medicinais #1

Cebolinho (Allium schoenoprasum)

Descrição: Vivaz e rústica. Altura e amplitude 30cm. As flores roxas e esféricas contêm entre elas bulbilhos de multiplicação e surgem durante todo o verão. As folhas são verdes, cilíndricas e ocas, com um cheiro e sabor semelhante ao da cebola.

Utilização: Excelente na culinária. As folhas estimulam o apetite e auxiliam na digestão. A folha cortada em argolas é excelente em saladas. São também suavemente anti-sépticas. Uma decocção feita com as folhas evita a infecção de feridas nos animais.

Azeites aromatizados...

Como sabem as plantas aromáticas tem muitos usos, quer seja na cozinha, criação de medicamentos, mezinhas caseiras, perfumes e cosméticos, etc... Os seus usos culinários já dominamos bem, mas que tal um azeite com o suave aroma das ervas?

Azeite de Ervas

575ml de Azeite
2 bons punhados de folhas frescas de manjericão

Corte as folhas de manjericão aos bocados e deite-os numa tigela. Regue com o azeite, certificando-se que todas as folhas ficam submersas.
Mude para um recipiente com tampa hermética e deixe em infusão num local quente.
Agite uma vez por semana. As folhas têm que estar sempre mergulhadas no azeite para não ganharem bolor.
Ao fim de um mês, coe o azeite, com o auxilio de um filtro de café, e deite fora as folhas.
coloque uns pés frescos da respectiva planta dentro de um frasco de vidro esterilizado, tanto para identificar o seu conteúdo como para decorar.
Encha-o com o azeite de manjericão, feche hermeticamente e guarde ao abrigo da luz.
Por este método pode preparar azeites de uma variedade de ervas, à excepção do alho, que não se conserva bem em azeite.

Exemplo para outros Azeites:

Azeite de funcho. Tem um aroma anisado, delicioso com cavala grelhada ou febras na brasa.
Azeite de erva-cidreira. Tem um leve sabor a limão. É excelente para pincelar fatias de beringela antes de as grelhas.
Azeite de tomilho e folhas de manjerona. Sabe a uma mistura de ervas e especiarias. É ideal para regar o peixe que se vai assar ou grelhar.
Azeite de folhas de salsa e salva. É um clássico que combina bem com saladas, aves e peixe.
Azeite de hortelã e alecrim. Tem um gosto muito fresco, óptimo com carne, borrego assado ou tomate.
Azeite com folhas de manjerona. Obtém-se um azeite quente e aromático, bom para temperar saladas e regar fatias de tomate.

Podem também criar as vossas próprias "misturas". Eu já fiz um Azeite com manjericão e tomate-cereja (seco ao sol com sal grosso) e outro com malaguetas que também deixei secar... ficaram óptimos! =P

Fonte: O Poder das Ervas Aromáticas, de Jekka Mcvicar

Lúcia-lima

Olá, hoje venho falar de uma planta que hoje em dia já existe em muitos dos nossos jardins, a Lúcia-lima (Lippia Citriodora).

Também conhecida por Bela-luísa ou Doce-lima, este arbusto com origens remotas no Chile, é cultivado na Europa desde do fim do século XVIII, o fantástico aroma desta planta que nos faz lembrar o aroma lima-limão provem de um complexo de óleos essenciais, sendo os principais o citral, nerol e o geraniol, determinando as propriedades da planta.

A Lúcia-lima embora arbusto pode alcançar 3 a 7 metros de altura, as suas folhas compridas e pontiagudas, de toque áspero, são de um verde vivo e as suas flores são pequenas e brancas.

Possuindo propriedades calmantes, estimulante, antiemética, prolongadora do sono, depressora do sistema nervoso central, descongestionante, digestiva, estomáquica, sedativa e tônica a Lúcia-lima é utilizada como calmante ligeiro e em perturbações digestivas.

Deve-se evitar a sua utilização prolongada, devido ao risco de perturbações gástricas, e por a planta ser depressora do sistema nervoso central.

Na Lúcia-lima podem ser utilizadas as folhas frescas ou secas, sob a forma de chás e infusões.

Agora um pequeno aparte com uma maravilha da Natureza =)


Simples, pequena e Maravilhosa...

Ginkgo Biloba

Olá! Bem hoje venho-vos falar de uma planta que cada vez mais está a ganhar lugar nos nossos jardins e parques públicos, o Ginkgo (Ginkgo Biloba).

O Ginkgo também chamada árvore dos templos, pertence à família das Ginkgoáceas, e constitui um fóssil vivo, já existindo há 300 milhões de anos. Foi uma planta autóctone da Europa central até à 30 milhões de anos, altura que retrocedeu até ao sudeste Asiático. Mede entre 30 a 40m de altura e o perímetro do seu tronco chega a alcançar os 4metros.
As folhas características assemelham-se a um leque feito de ramos, são de uma intensa cor verde, adquirindo uma tonalidade amarelo dourada no Outono. As flores só aparecem decorridos 20 a 30 anos, no mês de Maio.
Os Ginkgos têm uma grande longevidade, podendo viver até 1000 anos, desenvolvendo uma poderosa copa.

Partes utilizadas e princípios activos:

Tanto as folhas dissecadas como os preparados que delas se obtêm, têm aplicação médica, principalmente os extractos secos muito concentrados. Entre os seus princípios activos mais importantes do ponto de vista farmacológico, destacam-se os glicósidos flavónicos e as lactonas terpénicas.

O Ginkgo está indicado em terapias de doenças venosas, é um bom vaso-dilatador, estimulando a irrigação sanguínea, sendo óptimo para quem sofre de mãos e pés frios no inverno, o ginkgo também está indicado em casos de demência, falta de irrigação cerebral, problemas de concentração, e vertigens.

Normalmente apresentam-se à venda extractos sob a forma de comprimidos, gotas ou preparados para chá.